Regio informatie
Noordoost FrankrijkFrankrijk Frankrijk en Duitsland hebben het huidige Noordoosten van Frankrijk meerdere keren op elkaar veroverd. Eigenlijk is het gebied sinds het verdrag van Verdun in 843 na de dood van Karel de Grote betwist. Dat had vaak een volksverhuizing tot gevolg van bewoners die het daar niet mee eens waren en zo ontstond een wat wonderlijke mix van talen en culturen. Dat zie je terug in de Duits aandoende namen en de bouwstijl met vakwerkhuizen. Ook veel streekgerechten en bekende Elzasser druivensoorten als Riesling en Gewürztraminer doen aan de Duitse tijd denken. Trouwens, Albert Schweizer was ook Elzasser. In het noordoosten liggen tevens de departementen Lorraine, Champagne-Ardenne en Franche-Comté. De Comté kennen we van de pittige kaas, de Champagne (mits uit het juiste gebied bij Reims en Châlons sur Marne) van de beroemde mousserende wijn en in de Lorraine vallen vooral schitterende steden als Metz en Nancy op. Nancy heeft zijn prachtige centrum te danken aan de Poolse vorst Stanislas, die daar 'voor een paar jaar' tot zijn dood door de Franse koning was benoemd. Gelukkig voor Nancy duurde dat nog 30 jaar; hij werd bijna 90. |
|
Typisch Noordoost FrankrijkHet geheim van Champagne zit 'm in de tweede gisting. Na de eerste die elke wijn ondergaat wordt de gisting van Champagne drie maanden in de fles voortgezet. Tijdens dat proces loopt de druk behoorlijk op (tot wel 5 à 6 atmosfeer). Vandaar de dikke glaskwaliteit. Het bezinksel raakt men kwijt door de ondersteboven bewaarde flessen aan de hals te bevriezen en daarna voorzichtig te ontkurken. De druk in de fles laat het bevroren bezinksel eruit schieten. Daarna vlug de definitieve Champagnekurk erop, et voilà! |
De Doubs (met onderweg het gezellige stadje Ornans) leent zich goed voor een kanotocht met de hele familie. Bezoek ook eens de vrijheidstoren in St. Dié, of het geboortehuis van Jeanne d'Arc in Domrémy-la-Pucelle. Voor autoliefbebers is er het Bugattimuseum in Mulhouse en in Pontarlier dat van de Zwitserse meester-ontwerper Sbarro. Sportfietsers prefereren de vele bekende cols uit de Tour de France. |
|
|
|
|
|